منتديات شباب المسيلة


ملاحظة : يمكن لكل الزائرين إرسال ردود وكذالك مواضيع دون الحاجة إلى أن تكون عضو.

منتديات شباب المسيلة

مرحباً بك يا زائر في منتديات شباب المسيلة نتمنى لك قضاء وقت ممتع برفقتنا
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 محاجــــب حـــــــارين

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Mohamed-LH
المدير العام
المدير العام
avatar

نوع المتصفح: :
الدولة :
مهنتي :
الجنس : ذكر الأوسمة :
عدد المساهمات : 1306
نقاط تميز : 2782
تاريخ التسجيل : 30/05/2009
العمر : 23
الموقع الموقع : مسيلة (مسيلة)

مُساهمةموضوع: محاجــــب حـــــــارين   السبت يناير 30, 2010 12:46 pm

المحاجــــــب

المقادير واللوازم :

العجينة
سميد من النوع الممتاز
ملح حسب ذوق
مـــــاء
الحشوة
كيلو بصل
3 حبات طماطم
ملـح
فلفل احمر
طماطم مصبرة
ملعفتان زيت كبيرتان
كــسبــر
فلفـل أخضـر مقطـع
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
حسب الذوق

التحضيـــــــــر

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت




ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.

اكملي اللف والطي على شكل مربعات
أو دوائــر




ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني



لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين

أكملي العملية إلى آخر كرية



ملاحظة1 :

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.



المحاجب تأكل حامية ( ساخنة )

بصحتـكــــــــــم


شهية طيبة شهية طيبة شهية طيبة شهية طيبة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://msila-net.ahlamountada.com
جزائري الأصل
عضو جديد
عضو جديد


نوع المتصفح: :
الدولة :
مهنتي :
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 9
نقاط تميز : 10
تاريخ التسجيل : 21/03/2010
العمر : 66
الموقع الموقع : الجزائري

مُساهمةموضوع: رد: محاجــــب حـــــــارين   الثلاثاء مارس 23, 2010 10:15 am

ممممممممممممم سخفت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
همسة
عضو جديد
عضو جديد
avatar

نوع المتصفح: :
الدولة :
مهنتي :
الجنس : انثى عدد المساهمات : 9
نقاط تميز : 9
تاريخ التسجيل : 23/06/2011
العمر : 23
الموقع الموقع : saadia.hit28@hotmail.fr

مُساهمةموضوع: رد: محاجــــب حـــــــارين   الثلاثاء يونيو 28, 2011 4:23 pm

8-3
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
محاجــــب حـــــــارين
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات شباب المسيلة :: . •»|[₪ ..الحلويات , الأمور المنزليه والتدابير .. ₪ ]|«• .. :: .: الطبخ والأطباق المختلفه :.-
انتقل الى: